오이소박이 황금레시피 , 너무 쉬운 오이김치 담그기

요리초보도 가능한 오이소박이, 오이김치 레시피 공개

더운 여름날은 오이소박이, 오이김치가 더 땡기는 법이죠? 요알못, 요리 초보도 바로 만들 수 있는 오이소박이 레시피를 공개합니다. 오이소박이 레시피를 따라 만들면서 더운 여름철 입맛까지 챙기세요.

 

 

 

 

 

 

오이소박이 재료 준비

 

백오이 5개, 양파 중사이즈 1개, 부추 100g, 당근 1/2 개
절임 물 : 굵은 소금 50g, 설탕 1큰술, 물 1L, 

 

 

 

 

 

 

오이소박이 양념장

 

고춧가루 5큰술, 액젓 5큰술, 매실청 4큰술, 설탕 1큰술, 새우젓 1큰술, 다진마늘 2큰술, 참깨 2큰술

 

 

 

오이김치, 오이 소박이 레시피 

 

①  굵은 소금으로 겉면을 깨끗하게 씻은 오이는 양쪽 끝부분을 잘라낸 후 4~5등분 해줍니다. 

 

 

② 토막난 오이를 열십(+) 자로 잘라줍니다. (이때 잼뚜껑을 아래에 두고 오이를 자르는 것이 칼집내기 꿀팁!)

 

 

③ 찬 물 1L에 굵은소금 50g, 설탕 1큰술을 넣어  절임물을 만들고 + 십자 낸 오이를 30분간 절여둡니다.

 

 

④ 양념장 (고춧가루 5큰술, 액젓 5큰술, 매실청 4큰술, 설탕 1큰술, 새우젓 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 참깨 2큰술)에  양파 중사이즈 1개, 부추 100g, 당근 1/2 개를 넣어 섞어줍니다

 

 

⑤ 절여진 오이 속에 양념을 꼭꼭 채워 넣어줍니다. 

 

 

 

⑥ 오이를 보관함에 차곡차곡 담습니다. 바로 먹어도 좋지만 하루 이틀정도 냉장고에 두고 먹으면 더 맛있습니다. 

 

 

매콤하면서도 오독오독 씹히는 맛이 좋은 오이소박이, 오이김치 완성입니다. 쉽게 만들고 맛있게 드세요.

 

 

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