무생채 만드는법 _ 류수영 무생채 초간단 레시피

무생채 만드는법 (초간단 류수영 무생채 만드는법)

오늘은 우리 가족 모두 좋아하는 무생채 만드는 법을 알려드릴 텐데요 무생채 만드는 법은 여러 가지인데 오늘은 류수영 무생채 만드는법을 알아볼 겁니다. 류수영 무생채는 펀스토랑에 나온 레시피인데 쉽고 빠르게 만들 수 있어서 요리 초보도 맛있게 만들 수 있어요. 그럼 류수영 무생채 레시피 바로 시작할게요.

 

 

 

 

 

 

류수영 무생채 만들기 준비물

 

기본재료 : 무 1/2 개 (약 500), 대파 1대
양념 : 고춧가루 5, 설탕 4, 식초 3, 간장 2, 액젓 1(참치 까나리 상관없음), 천일염 0.5

 

양념은 5,4,3,2,1로 기억하면 쉽죠? 유의할 점은 버무리는 순서입니다. 

설탕 → 소금 → 고춧가루 → 간장 → 액젓 → 식초순으로 버무려 주세요! 이 순서는 레시피에 다시 언급하겠습니다. 

준비물도 많이 필요 없고 만드는 방법도 참 쉬운 무생채 만드는 법입니다. 

 

 

 

 

 

류수영 무생채 만드는 법

 

① 무 500g (보통 큰 무의 반절정도 크기)을 일정한 간격으로 채 썰어줍니다. 

 

 

직접 썰어도 되고 채칼을 이용하셔도 됩니다. 

 

② 채 썬 무를 설탕 4→ 소금 0.5→ 고춧가루 5→ 간장 2→ 액젓 1→ 식초 3 순으로 버무려줍니다.

 

 

설탕 4스푼을 넣고 조물조물 버무리면 알갱이는 없어지고 무는 약간 숨이 죽으면서 물이 생깁니다. 

이 물은 그대로 두시고 그다음 소금 0.5스푼을  버무려줍니다. 

 

 

점점 더 숨이 죽어가는 모습이 보이죠?

다음 순서는  고춧가루5스푼 입니다. 

 

 

 

이런식으로 간장2스푼→ 액젓1스푼→ 식초3스푼 순으로 버무려 줍니다.

 

 

간장은 양조간장으로 나와있었는데 없으면 진간장을 사용하면 됩니다. 

액젓은 원하는 액젓을 이용하면 되는데 저는 감칠맛이 좋은 참치액젓을 사용했습니다. 

식초 또한 사과 식초, 현미식초 다양하게 있죠. 집에 있는 식초를 사용하세요.

 

③ 대파 한 대를 잘게 썰어주고 그것을 무생채에 버무리면 완성입니다. 

 

 

 

류수영 무생채 만들기 후기

완성된 무생채는 30분 정도 지나면 먹을 수 있지만 시간이 지나면 지날수록 더 맛있더라구요. 냉장고에 1~3일정도 지나니 더 숙성되어 맛있었어요.  무 반개만 있으면 손쉽게 만들 수 있으니 반찬 없을때 만들면 너무 좋겠죠? 계란 후라이 하나만 올려 먹어도 꿀맛인 무생채. 겨울무는 특히 단맛이 강해서 더 맛있어요. 겨울이 다 가기전에 맛있는 무로 무생채 한번 도전해 보시는 것을 추천드려요.

 

 

 

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