영양가득 굴전 (굴전 만드는법, 굴세척법)

영양 가득 굴전 쉽고 맛있게 만드는 법

겨울은 굴의 계절입니다. 그래서 준비한 쉽고 맛있게 굴전 만드는 법. 굴전은 영양도 가득하고 맛도 좋아서 겨울철 별미, 겨울철 보약으로 뽑히죠. 맛있는 굴전 먹고 영양까지 한 번에 챙기는 레시피를 공개합니다. 

 

 

 

 

 

굴전 필요한 재료

 

굴 한봉지(200g), 계란 2개, 부침가루  2큰술, 파 약간, 당근 약간, 소금, 후추, 식용유.
굴 세척용 : 굵은 소금 2큰술 혹은 밀가루 2큰술

 

 

 

 

 

굴 세척법

 

마트에서 굴을 사면 봉지채로 구입하는 경우가 대부분일 겁니다. (굴을 냉동보관 하셨다면 찬물에 잠시 담가주시면 해동됩니다.) 봉지에서 꺼낸 굴을 물로 가볍게 세척 후 굵은소금 2스푼 혹은 밀가루 2스푼을 넣고 순두부 다루듯 살살 버무리듯 세척해주셔야 해요. 

 

 

씻을수록 나오는 진회색 빛깔의 불순물이 보이나요?

 

 

소금은 없어지고 불순물만 남았다면 흐르는 물에 살살, 깨끗하게 세척해줍니다. 이때 포인트는 아주 살살 부드럽게 다루는 것입니다.

 

굴전 만드는 법

 

① 깨끗하게 세척한 굴에 무침가루 혹은 밀가루 2스푼을 넣고 잘 버무려 줍니다. 

 

 

비닐봉지에 부침가루와 굴을 동시에 넣고 흔들어 주어도 편합니다. 

 

 

② 부침가루 묻은 굴에 계란 2개를 잘 풀어 섞어줍니다. 

 

 

 

③ 예쁜 색을 내줄 당근과 파를 다져 계란물에 섞어줍니다.

 

 

꼭 파가 아니어도 푸른색이나는 부추, 고추도 괜찮습니다.

 

 

④ 달궈진 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 노릇노릇 굴 전을 부쳐주면 끝.

 

 

 

굴전 양념장 레시피

간장 1스푼 + 식초 0.5스푼 + 올리고당 0.5스푼 + 맛술 0.5스푼 (고춧가루 취향껏)

 

 

 

맛있는 굴전 만드는 포인트

굴이 상하거나 변형되지 않도록 굴을 살살 다뤄줘야 합니다.

굴전을 부칠때 노릇노릇하게 부치면 끝이 바삭해서 더 맛있기도 하고 안전상의 이유로도 좋아서 노르스름하게 부칩니다. 

밀가루 사용시 소금, 후추를  약간 더 첨가하면 더 맛있습니다.

하나하나 부쳐도 좋지만... 바쁘다 바빠 현대사회 아닙니까? 저처럼 귀차니즘을 갖고 있는 분이라면 통으로 부쳐도 좋습니다. (200g 한 봉지를 2개로 부치니 딱 먹기 좋았습니다.)

 

 

쉽고 편하게 만드는 굴전 드시고 겨울철 건강 챙기시길 바랍니다. 

 

 

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