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    영양 가득 굴전 쉽고 맛있게 만드는 법

    겨울은 굴의 계절입니다. 그래서 준비한 쉽고 맛있게 굴전 만드는 법. 굴전은 영양도 가득하고 맛도 좋아서 겨울철 별미, 겨울철 보약으로 뽑히죠. 맛있는 굴전 먹고 영양까지 한 번에 챙기는 레시피를 공개합니다. 

     

    굴전

     

     

     

     

    굴전 필요한 재료

     

    굴 한봉지(200g), 계란 2개, 부침가루  2큰술, 파 약간, 당근 약간, 소금, 후추, 식용유.
    굴 세척용 : 굵은 소금 2큰술 혹은 밀가루 2큰술

     

    굴세척

     

     

     

     

    굴 세척법

     

    마트에서 굴을 사면 봉지채로 구입하는 경우가 대부분일 겁니다. (굴을 냉동보관 하셨다면 찬물에 잠시 담가주시면 해동됩니다.) 봉지에서 꺼낸 굴을 물로 가볍게 세척 후 굵은소금 2스푼 혹은 밀가루 2스푼을 넣고 순두부 다루듯 살살 버무리듯 세척해주셔야 해요. 

     

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    씻을수록 나오는 진회색 빛깔의 불순물이 보이나요?

     

    굴

     

    소금은 없어지고 불순물만 남았다면 흐르는 물에 살살, 깨끗하게 세척해줍니다. 이때 포인트는 아주 살살 부드럽게 다루는 것입니다.

     

    굴전 만드는 법

     

    ① 깨끗하게 세척한 굴에 무침가루 혹은 밀가루 2스푼을 넣고 잘 버무려 줍니다. 

     

    굴전

     

    비닐봉지에 부침가루와 굴을 동시에 넣고 흔들어 주어도 편합니다. 

     

     

    ② 부침가루 묻은 굴에 계란 2개를 잘 풀어 섞어줍니다. 

     

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    ③ 예쁜 색을 내줄 당근과 파를 다져 계란물에 섞어줍니다.

     

    굴전

     

    꼭 파가 아니어도 푸른색이나는 부추, 고추도 괜찮습니다.

     

     

    ④ 달궈진 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 노릇노릇 굴 전을 부쳐주면 끝.

     

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    굴전 양념장 레시피

    간장 1스푼 + 식초 0.5스푼 + 올리고당 0.5스푼 + 맛술 0.5스푼 (고춧가루 취향껏)

     

    굴전 양념

     

     

    맛있는 굴전 만드는 포인트

    굴이 상하거나 변형되지 않도록 굴을 살살 다뤄줘야 합니다.

    굴전을 부칠때 노릇노릇하게 부치면 끝이 바삭해서 더 맛있기도 하고 안전상의 이유로도 좋아서 노르스름하게 부칩니다. 

    밀가루 사용시 소금, 후추를  약간 더 첨가하면 더 맛있습니다.

    하나하나 부쳐도 좋지만... 바쁘다 바빠 현대사회 아닙니까? 저처럼 귀차니즘을 갖고 있는 분이라면 통으로 부쳐도 좋습니다. (200g 한 봉지를 2개로 부치니 딱 먹기 좋았습니다.)

     

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    쉽고 편하게 만드는 굴전 드시고 겨울철 건강 챙기시길 바랍니다. 

     

     

    집밥을 먹고 싶은 당신에게 추천하는 쉬운 레시피는?

     

     

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