콩나물불고기, 실패없는 콩불 레시피

콩나물불고기 쉽지만 맛있는 레시피

콩나물불고기는 언제 먹어도 맛있죠? 쉽지만 맛있고 다른 반찬이 필요 없어서 편한 요리가 바로 콩나물불고기, 콩불입니다. 별다른 재료 필요 없이 고기와 콩나물, 집에 있는 양념만으로도 맛있는 콩나물불고기 레시피를 지금 시작해 볼게요.

 

 

 

 

 

 

콩나물 불고기 필요재료

콩나물 1봉 혹은 2봉(취향껏 준비), 불고기 600g (삼겹살, 목살, 전지, 후지 모두 가능). 

 

 

 

 

 

 

콩나물 불고기 양념장

고추장 3큰술, 고춧가루  3큰술, 간장 3큰술, 맛술 3큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 0.5큰술, 다진 마늘 2큰술, 후추 약간 

 

 

양념장은 미리 볼에 만들어 두어 사용해도 좋고 저처럼 양념장 하나하나 따로 넣어도 됩니다. 

 

 

콩나물 불고기 만드는 법

 

①콩나물을 깨끗하게 세척 후 준비된 팬에 넣어줍니다.

 

 

 

② 준비된 고기를 먹기 좋은 크기로 썰어주고 콩나물 위에 올려줍니다. 

 

 

 

③ 고기 위에 준비된 양념장을 올린 후 살짝 버무려줍니다. (혹은 양념을 해서 버무려줍니다.)

 

 

 

④ 강불로 그대로 두면 콩나물이 익으면서 물이 나오는데 그 물을 이용해 중간중간 가끔 섞어줍니다. 

 

 

 

⑤ 중강불로 10분 정도 볶아주면 고기가 완전히 익고 콩나물 숨이 죽습니다. 그러면 완성!

 

 

 

 

콩나물 불고기 꿀팁공개

① 콩나물의 양은  많을수록 맛있어요.

보통 고기 1근과 콩나물 1 봉지 비율로 조리하지만 저는 콩나물을 좋아하기도 하고 콩나물은 숨이 죽으면 양이 너무 적어져서 2봉으로 조리했습니다. 콩나물이 많으면 식감도 좋고 밥 비벼 먹을 때 더 맛있어요.

 

② 돼지고기 부위는 내 취향껏 준비하세요.

냉동 삼겹살을 이용해도 맛있고 목살을 이용하면 쫄깃한 식감이 좋습니다. 불고기용 전지, 후지 (앞다리살, 뒷다리살) 를 이용하면 얇고 야들 거리는 식감이 들죠. 본인 취향에 맞는 부위를 선택하세요. 뭘 사용하든 양념이 맛있어서 다 맛있거든요.

 

③ 집에 남는 야채가 있다면 투입해 주세요.

당근, 버섯, 깻잎, 대파등 자투리 채소가 남아있다면 콩불에 투입해 주세요. 맛과 색감이 살아나서 더 맛있어집니다. 

 

 

 

콩나물 불고기 더 맛있게 먹는 법

콩나물 불고기와 함께 밥을 먹으면 다른 반찬은 일절 필요가 없죠? 밥과의 케미 끝판왕인데요, 비빔밥처럼 양푼이나 큰 그릇에 참기름 살짝 넣고 비벼드셔 보세요. 비벼 먹었을 때 진가를 발휘하는 게 콩불입니다. 

 

 

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