시금치무침 집반찬 레시피 추천
목차
집반찬 시금치무침 만들기
겨울이 다가올수록 더 시금치가 달고 맛있어지죠? 건강하고 맛있는 시금치무침. 남녀노소 좋아하고 건강에도 좋은 시금치 무침, 시금치나물 만드는 법을 지금부터 소개합니다.
시금치무침 필요 재료
시금치 1단, 다진 마늘 0.5스푼, 국간장 0.5스푼, 소금 0.5 스푼, 참기름 2스푼, 깨소금 적당히.
시금치 손질하는 법
시금치 뿌리엔 흙이 많이 묻어있기 때문에 뿌리 부분을 잘 씻어주는 게 중요합니다.
보이는 부분이 뿌리인데 제가 산 시금치는 마트에서 약간 손질되어 나와서 흙이 많지 않았어요.
흙이 많은 시금치는 더 깨끗하게 3~4번 이상 깨끗하게 씻어주세요.
시금치 데치는 시간
깨끗하게 손질된 시금치는 채에 밭쳐 물이 빠지게 기다립니다.
충분히 많은 양의 물을 끓으면 소금을 반스푼 추가해줍니다. 소금물에 끓이면 색도 진해지고 간도 들어서 좋습니다.
소금 넣은 물에 시금치를 넣어줍니다.
시금치 데치는 시간은 30초입니다.
시금치를 넣는 순간부터 불을 끄고 30초 기다린 후 채에 밭치고 찬물로 씻어줍니다.
시금치 무침 레시피
① 시금치를 깨끗하게 손질 후 씻어줍니다.
② 끓는 물에 소금을 넣어 30초간 데쳐줍니다.
③ 데친 시금치를 찬물에 씻고 물기를 꽈 짜줍니다.
④ 물기 짠 시금치에 다진마늘 0.5스푼, 국간장 0.5스푼, 소금 0.5 스푼, 참기름 2스푼을 넣어 조물거려 줍니다.
⑤ 깨소금을 충분히 뿌리고 마무리 합니다.
쉽고 간단한 우리집 레시피를 공개합니다.
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