아욱된장국 초간단레시피_제철음식,아욱 효능

간단하고 영양 풍부한 아욱된장국 레시피

된장국은 어른아이 모두 좋아하는 국이죠. 요즘처럼 날이 선선해지면 더 맛있는 된장국. 오늘은 아욱된장국 레시피를 알아보겠습니다. 아욱 된장국은 유아식으로도 인기가 좋은데요, 어른과 아이모두 맛있게 먹을 수 있는 초간단 아욱 된장국레시피를 지금 공개합니다. 

 

 

 

 

 

 

아욱 된장국 준비물

다담된장찌개양념 2큰술 (없다면 멸치다시육수에 된장 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 고춧가루 1작은술)
아욱 한줌 (100g 정도), 양파 1/3개
취향에 따라 조절할 수 있는 재료 : 콩나물, 두부

 

 

 

 

 

 

제철음식 아욱 효능효과

제철 : 7 - 8월
수확시기 3월 중순 - 12월 중순

아욱은 중국에서 '채소의 왕'이라고 불릴 정도로 영양이 매우 풍부하다. 특히 칼슘이 풍부하여 성장기 어린이들의 발육에 좋고 식이 섬유가 풍부하여 변비 해소에도 좋다. 

영유아, 어린이들에게 많이 주는 아욱 된장국, 그 이유가 있었군요.

 

 

 

아욱된장국 레시피 

 

①아욱을 손질한다. 

 

 

아욱 손질법

깨끗한 물로 아욱을 바득바득 문지르는 느낌으로 씻어준다. 
넓은 잎부분은 부드러워 물로만 깨끗하게 문질러 씻어도 좋지만 사진에 보이는 줄기 부분은 껍질을 벗겨 섬유질으 ㄹ제거해도 좋다. 섬유질을 다 섭취하고 싶은 분이라면 굵은소금을 이용하여 2번 정도 초록물이 나오도록 바득바득 문질러 씻어준다. 

 

Tip) 영유아, 어린이가 먹을 아욱국이라면  부드러운 잎부분만 주는 것도 좋습니다. 

 

② 끓는 물 500cc에 된장 2큰술을 풀어 더 끓인다.

(다담된장찌개 양념이 없으신 분들은 멸치+다시마 육수를 내주세요)

 

 

 

③육수가 끓어오르면 아욱 한줌 (100g 정도), 양파 1/3개, 콩나물을 넣고 센 불로 5~10분 더 끓인다. (뚜껑은 열고 조리)

 

 

 

④ 두부 (양은 취향껏)를 넣고 2~3분간 더 끓이면 완성.

 

 

 

아욱 콩나물 된장국 리뷰

맛도 좋은 아욱 된장국, 끓이기도 참 쉽죠? 저는 아이의 영양을 위해 두부와 콩나물을 넣었지만 이건 빼도 되고 어른 위주의 식사라면 고춧가루와 홍고추를 추가해서 먹으면 더 맛있습니다. 구수하고 시원한 아욱 된장국으로 영양 풍부한 하루 보내세요.

 

 

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